Receita - Carnes.

Para iniciar,umas receitas de carne para o almoço que já está chegando. ^_^

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Carne e macarrão


      Faz 8 porções

     1 peça de lombo, em cubos

     300 gramas de creme de sopa de cogumelos

     40 gramas de pacote de sopa de cebola e carne

     40 gramas de  cogumelos, drenados

     1 xícara de água

      500 gramas de macarrão com ovos

Modo de fazer:

Preaqueça o forno a 200 graus C.

     Em uma tigela junte a sopa de cogumelos e  carne,a sopa de  cebola ,os cogumelos em conserva o lombo em cubos e a água. Misture bem.
     Asse em forno pré-aquecido por 1 hora.
     Enquanto a carne está assando, trazer uma panela grande de água levemente salgada para ferver. Adicione a massa e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente; escorrer. Sirva a carne sobre o macarrão
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Bife à milanesa

Ingredientes

Serve: 2 

• 300 g de alcatra, cortada em bifes finos
• 1 dente de alho, amassado
• 1 colher (sobremesa) de cebola picadinha
• 2 ovos
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• Sal a gosto

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Modo de preparo

1. Tempere os bifes com o sal, o alho e a cebola. Reserve.
2. Numa vasilha, bata ligeiramente os ovos e acrescente uma pitada de queijo parmesão e outra de sal. Reserve. Em outro recipiente, misture o restante do queijo parmesão com a farinha de rosca. Passe os bifes nos ovos batidos e em seguida na farinha de rosca. Frite-os em óleo bem quente e escorra o excesso de gordura em papel-toalha. 

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Bisteca assada especial e super fácil 

 Ingredientes

• 5 filés de bisteca
• Alho e sal a gosto para temperar
• 5 colheres de maionese
• 1 pacotinho de queijo ralado

Modo de Preparo

1. Tempere a bisteca e e coloque em uma assadeira com 2 fios de óleo
2. Leve ao forno até dourar os 2 lados
3. Quando estiver quase toda assada, coloque uma colher de maionese em cada uma e espalhe bem por cima
4. Por cima da maionese, espalhe o queijo ralado e retorne ao forno por mais uns 10 minutos, ou até que a maionese com o queijo fiquem douradinhos

Informações Adicionais

• Dica: cozinhe algumas batatas cortadas ao meio e quando for colocar a maionese e o queijo ralado na bisteca, faça o mesmo com as batatas e coloque na forma junto. Ficam deliciosas.

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Escondidinho de carne moída

Ingredientes

• 1 kg de batatas
• 500 g de carne moída
• 200 g de queijo mussarela
• 1 fio de azeite
• 1 cebola
• 1 dente de alho amassado
• Sal, pimenta branca
• Cheiro verde a gosto
• 1/2 copo de leite
• 2 colheres de manteiga

Modo de Preparo

1. Descasque as batatas corte ao meio, cozinhe com água e sal, depois de cozidas amasse as batatas, adicione o leite e a manteiga, mexa bem até formar um purê, reserve
2. Em uma panela adicione o azeite,cebola o alho e refogue a carne moída, tempere com sal, pimenta branca e o cheiro verde, cozinhe até secar a água que se formou na panela e reserve
3. Em um refratário forre a metade do purê de batatas,uma camada de queijo e a carne moída, o restante do purê finalize com mais queijo mussarela e polvilhe queijo ralado por cima
4. Leve para derreter o queijo, e retire quando estiver douradinho

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Vaca atolada

Ingredientes

• 1 kg de mandioca descascada e picada
• 4 tomates
• 3 cebolas
• cheiro verde a vontade
• 3 caldo de costela
• 1 kg e meio de costela de boi cozida
• pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de coloral
• tempero a gosto

Modo de Preparo

1. Refogue a mandioca e deixe cozinhar
2. Quando já estiver macia acrescente o tomate picado, a cebola, o caldo de costela e deixe cozinhar mais um pouco
3. Acresentar a costela de boi, deixar apurar mais um pouco, deixando cozinhar por aproximadamente 40 minutos e salpicar com cheiro verde e a pimenta de sua preferência
4. Bom apetite

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Linguiça ao forno com batatas

Ingredientes 

• 1/2 kg de linguiça toscana
• 1/2 kg de batata bolinha
• 1 pimentão grande cortado
• sal e pimenta a gosto
• Manjericão para decorar

Modo de Preparo

1. Lave bem as batatas bolinhas, cozinhe-as em água e sal por aproximadamente 5 minutos
2. Unte um refratário com óleo e disponha a linguiça, as batatas e o pimentão
3. Salpique pimenta nas batatas e no pimentão, leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos ou até dourar a linguiça e as batatas
4. Retite do forno e acrescente folhas de manjericão (acrescenta um sabor e um aroma maravilhoso ao prato)

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Bife acebolado com molho de maionese 

Ingredientes

• 2 bifes
• 1 cebola grande picada em rodelas
• Sal a gosto
• 2 cabeças de alho
• 4 colheres de maionese
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

1. Temper e frite o bife ao seu gosto em uma frigideira
2. Após resguarde os bifes em um refratário ou travessa
3. Na mesma panela dos bifes doure a cebola picada em rodelas, adicione o alho, após adicione a água
4. Deixe cozinhar um pouco, até a cebola amolecer
5. Após feito isso adicione a maionese e deixe engrossar
6. Acrescente em cima dos bifes o creme com as cebolas e está pronto

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Dobradinha

Ingredientes

• 4 kg de bucho em tiras
• 6 tomates picados
• 2 cebolas picadas
• 500 g de linguiça calabesa fatiada
• 500 g de feijão branco
• 4 limões
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro verde a gosto
• 1 lata (130 g) de extrato de tomate

Modo de Preparo

1. Retire toda a gordura do bucho e leve para ferver em água e suco de 2 limões (após espremer, coloque também os limões)
2. Escorrer e lavar o bucho e repetir o processo (é suficiente para retirar todo o cheiro)
3. Fritar a cebola em pouco óleo e acrescentar os tomates
4. Fritar até que murchem
5. Coloque o bucho, o feijão branco (não precisa deixar de molho), adicione o sal e pimenta (eu utilizei a branca), coloque água o suficiente e o extrato de tomate e cozinhe na pressão por, mais ou menos 1 hora e 15 minutos
6. Assim que pegar pressão, abaixar o fogo
7. À parte, frite a calabresa em um fio de óleo
8. Junte a calabresa e o cheiro verde à dobradinha

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Carne louca de festa

Ingredientes

• 1 kg de miolo de acém
• 3 caldos de carne
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 1 cebola grande
• 1 dente de alho
• 2 latas de molho de tomate pronto

Modo de Preparo

1. Cozinhe a carne com os caldos na pressão por 1 hora
2. Desfie a carne e reserve a água do cozimento
3. Coloque na panela o azeite (se não tiver pode ser óleo mesmo)
4. Refogue a cebola e o alho
5. Acrescente os pimentões picadinhos e refogue bem até murchar
6. Coloque a carne desfiada e o molho de tomate misture tudo e jogue a água do cozimento reservada
7. Verifique se está bom de sal e deixe ferver bem até apurar o molho

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Fígado frito, acebolado

Ingredientes

• 500 g de fígado fatiado
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino
• alho a gosto
• sal a gosto
• 1/4 xícara de azeite ou óleo de soja
• 1 cebola grande

Modo de Preparo

1. Corte o fígado já fatiado e lavado em tiras, coloque em uma panela onde vai temperar
2. Coloque o sal a gosto, a pimenta-do-reino e por último o alho, mexa bem até que todas as tiras do fígado tenham pego o tempero, deixe na geladeira por 15 minutos
3. Retire da geladeira e pronto eh só colocar o azeite ou o óleo na frigideira, deixar esquentar e coloque todas as tirinhas dentro para fritar
4. Quando estiver quase frito o fígado ponha a cebola fatiada para fritar junto
5. Pronto desligue quando terminar de fritar a cebola e sirva