Receitas - Feijoada

Com o sabadão chegando,ora de uma deliciosa feijoada,quentinha,saborosa,acompanhada de uma caipirinha,seja light ou não,o fim de semana está garantido.

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Feijoada

   

Ingredientes

• 1 Kg de feijão preto
• 100 g de carne seca
• 70 g de orelha de porco
• 70 g de rabo de porco
• 70 g de pé de porco
• 100 g de costelinha de porco
• 50 g de lombo de porco
• 100 g de paio
• 150 g de lingüiça portuguesa

Tempero:

• 2 cebolas grandes picadinhas
• 1 maço de cebolinha verde picadinha
• 3 folhas de louro
• 6 dentes de alho
• Pimenta do reino a gosto
• 1 ou 2 laranjas
• 40 ml de de pinga
• Sal se precisar

Modo de Preparo

1. Coloque as carnes de molho por 36 horas ou mais, vá trocando a água várias vezes, se for ambiente quente ou verão, coloque gelo por cima ou em camadas frias
2. Coloque para cozinhar passo a passo as carnes duras, em seguida as carnes moles
3. Quando estiver mole coloque o feijão, e retire as carnes
4. Finalmente tempere o feijão

Acompanhamentos:

1. Couve, arroz branco, laranja, bistecas, farofa, quibebe de abóbora, baião de dois, bacon, torresmo, lingüicinha e caldinho temperado - copinhos

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Feijoada completa para 6 pessoas

 

Ingredientes

Feijoada:

• 500 g de feijão preto novo
• 200 g de carne seca
• 200 g de carne de porco (defumada)
• 200 g de paio
• 200 g de lingüiça calabresa
• 200 g de costela de porco defumada
• 150 g de bacon
• 1 pé
• 1 orelha
• 1 rabo (todos salgados)
• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• Cheiro verde (reserve um pouco para o molhinho)
• 1 laranja
• 2 folhas de louro
• Sal e pimenta do reino a gosto (se precisar)

Arroz:

• 2 xícaras de arroz
• ½ dente de alho
• Azeite
• Sal

Couve:

• 1 maço de couve
• ½ cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 50 g de bacon
• Azeite

Molhinho:

• 2 pimentas vermelhas
• 1 tomate
• Cheiro verde

Outros:

• 3 laranjas
• Farinha de mandioca

Modo de Preparo

Feijoada:

1. Deixe as carnes salgadas de molho um dia antes, trocando a água algumas vezes
2. Deixe os feijões de molho por cerca de 12 horas
3. Pique as carnes em pedaços médios e as lingüiças em rodelas
4. Cozinhe a carne seca em panela de pressão por 40 minutos e reserve
5. Cozinhe a carne de porco na panela de pressão por 20 minutos e reserve
6. Cozinhe a costela defumada por 20 minutos e reserve
7. Cozinhe pé, orelha e rabo em outra panela por 30 minutos
8. Cozinhe o feijão na pressão por 30 minutos
9. Junte o feijão, as carnes (exceto pé, orelha e rabo) e acrescente ½ litro de água em um panelão
10. Junte um pouco do feijão cozido na panela com o pé, a orelha e o rabo e reserve
11. É interessante deixar separado porque tem muita gente que não gosta destas partes
12. Frite as lingüiças e o bacon para tirar a gordura e coloque no panelão
13. Pique o alho, a cebola, o cheiro verde e jogue no panelão com o louro e o suco de 1 laranja
14. Descasque as demais laranjas e corte em rodelas
15. Faça o molhinho
16. Faça o arroz
17. Enquanto o arroz cozinha faça a couve
18. Sirva a feijoada, as rodelas de laranja, os apêndices do porco, o molhinho, o arroz, a couve e farinha de mandioca

Molhinho:

1. Misture um pouco do caldo do próprio feijão, 2 pimentas vermelhas bem picadinhas, 1 tomate picado (cozido e amassadinho) e cheiro verde

Arroz branco:

1. Aqueça o óleo, junte o alho picadinho e coloque 2 xícaras de arroz
2. Mexa bem e quando os grãos de arroz estiverem ficando transparentes, coloque 4 xícaras de água
3. Coloque 1/2 colher (sobremesa) rasa de sal e misture
4. Deixe em fogo médio com a panela semi-tampada
5. Quando o arroz estiver seco em cima, tire a tampa e espere a água secar
6. Quando secar desligue e sirva

Couve refogada:

1. Corte 1 maço de couve em tiras bem fininhas (não use o talo)
2. Leve ao fogo o bacon, depois a cebola picadinha, e por último o alho, para não queimar
3. Junte a couve e adicione sal
4. Mexa até a couve mudar de cor e diminuir de volume

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Feijoada à moda Santista

 

Ingredientes

• 1 kg de feijão preto
• 1 kg de carne salgada curada e dessecada
• 1/2 kg de carne fresca (patinho)
• 1/2 kg de lombo suino
• 1/2 kg de linguiça calabresa defumada
• 100 g de bacon defumado
• 4 cebolas médias (picadinhas)
• 8 dentes de alho (socados)
• 1 pimentão pimentão vermelho (picadinhos)
• 4 pimenta dedo-de-moça
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
• 3 colheres (sopa) salsa desidratada
• 1 folha de louro
• Sal marinho a gosto

Modo de Preparo

1. Escolha e lave o feijão, deixando-o de molho em água fria de véspera
2. No dia seguinte, coloque o feijao com água na qual ficou de molho e a folha de louro, na panela de pressão, cubra com mais água e deixe cozinhar por 10 minutos
3. Apague o fogo e deixe a pressão da panela sair sozinha
4. Enquanto isso, retire o sal da carne curada e dessecada
5. Cubra com bastante água e deixe ferver por 5 minutos
6. Faça isso 3 vezes, tendo o cuidado de acrescentar água fervendo em todas as trocas
7. Na panela de pressão, doure o bacon e acrescente a carne curada (com a água da terceira fervura) e a carne fresca, deixe cozinhar por cerca de 30 minutos
8. Retire a panela do fogo e deixe a pressão sair sozinha
9. Em uma caçarola de uns 28 cm, frite a linguiça (cortadas em rodelas grossas) em fogo brando até ficarem douradas
10. Acrescente as cebolas, o alho, o pimentão e a pimenta vermelha, frite mais um pouco
11. Adicione o lombo suino e cozinhe até ficar macio
12. Adicione então, o feijão, as carnes, a salsa, o sal e deixe ferver cerca de 15 a 20 minutos, em fogo brando, até que obtenha um caldo cremoso (para se obter um caldo cremoso, retire 2 conchas de feijão sem caldo e amsse formando uma pasta), então volte a panela, mexendo de vez em quando
13. Apague o fogo, verifique o sal (se necessário acrescente um pouco) e deixe descansar por 2 horas
14. Na hora de servir, leve ao fogo e deixe levantar fervura
15. Acompanhe a feijoada com arroz branco, couve à mineira, farinha de mandioca torrada, molho de feijoada, batida de limão e laranjas pera do rio

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Cassoulet (Cassulê ou feijoada Francesa)

 

Ingredientes

• 500 g de feijão branco
• 500 g de carne bovina de sua preferência
• 1 kg de coxinha da asa
• 1 linguiça calabresa
• 2 paios
• 200g de bacon (ou lombinho defumado cortado em cubinhos)
• 6 tomates (italiano) maduros
• 3 cebolas
• Alho, cheiro verde, louro, pimenta, pimenta biquinho, sal, cenoura, ervilhas frescas ou congeladas (em lata jamais) e vagem a gosto

Modo de Preparo

1. Colocar o feijão de molho (de um dia para o outro ou no mesmo dia do cozimento)
2. Refogar na panela de pressão, duas cebolas picadas, alho e outros temperos de sua preferência com a carne cortada (a carne demora mais para cozinhar que o feijão, por isso tem que ir ao fogo primeiro)
3. Acrescente água quente e ponha na pressão
4. Passado um tempo, desligue (espere a pressão acabar naturalmente)
5. Acrescente o feijão escolhido e lavado, os paios, cortados em rodelas ou meia lua, a linguiça, cortada em rodelas ou meia lua e o bacon picadinho
6. Leve para cozinhar na pressão - o feijão bran

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Feijoada de Frutos do Mar

   

Ingredientes

• 1 kg de feijão branco
• 1 kg de cação em postas
• 1/2 kg de lulas cortadas em rodelas
• 1 kg de camarões médios
• 1 kg de mariscos
• 1 kg de mexilhões
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Suco de limão
• 4 colheres de óleo
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 1 pimentão vermelho
• 3 tomates
• Manjericão fresco picado

Modo de Preparo

1. Escolha, lave o feijão e deixe-o de molho de um dia para outro
2. Tempere o peixe com suco de limão, sal e pimenta
3. Cozinhe o feijão até ficar bem macio
4. Enquanto isso, prepare os mariscos e os mexilhões lave-os bem, em abundante água e coloque-os em uma panela sem acrescentar água e deixe no fogo por 20 minutos
5. Retire os moluscos das conchas abertas e reserve (as conchas que não abrirem no fogo devem ser descartadas)
6. Esquente o óleo e refogue o alho amassado, a cebola, o pimentão e o tomate (sem pele e sem sementes) picados
7. Deixe ferver por alguns minutos e despeje no feijão
8. Junte o peixe, as lulas, os mariscos, os mexilhões e o camarão e cozinhe por mais alguns minutos, sem deixar que os peixes se desfaçam
9. Pique o manjericão, espalhe por cima da feijoada e sirva bem quente

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Feijoada nº 1

 

Ingredientes

• 1 kg e 1/2 de feijão preto
• 200 g de costelinha salgada
• 200 g de costelinha defumada
• 300 g de bacon
• 300 g de paio
• 2 pés de porco salgados
• 2 orelhas de porco salgadas
• 1 focinho de porco salgado
• 1 rabo de porco salgado
• 300 g de pele de porco salgada
• 100 ml de óleo
• 2 cebolas médias picadas
• 1 cabeça de alho picada
• 2 folhas de louro
• 1 copo de suco de laranja
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto

Modo de Preparo

1. Dois dias antes coloque todas as carnes salgadas de molho em recipientes separados e troque a água algumas vezes
2. Na véspera cozinhe em panela de pressão cada um dos tipos de carne, pique e deixe em separado, (isso tira quase toda a gordura)
3. Na véspera coloque o feijão de molho em bastante água e em recipientes plásticos ou de vidro
4. No dia da feijoada cozinhe o feijão com a água do molho, em panela de pressão, até que esteja bem macio e reserve
5. Frite no óleo o bacon picado, a lingüiça e o paio acrescentando a cebola, o alho e o louro
6. Acrescente aos poucos as carnes dessalgadas, cozidas e picadas e vá mexendo
7. Acrescente o feijão reservando cerca de 3 copos para engrossar a feijoada
8. Tempere com sal e pimenta a gosto, acrescente um pouco de água e cozinhe por alguns minutos
9. Bata o feijão reservado no liquidificador e acrescente à feijoada para engrossar o caldo
10. Experimente o tempero adequando o sal e a pimenta e se necessário acrescente água
11. Deixe apurar por alguns minutos e acrescente o suco de laranja e cheiro verde no final do cozimento quando estiver no ponto
12. Sirva acompanhado de arroz branco, farofa, couve refogada, torresmos, salada de tomate tipo e molho apimentado, que pode ser feito com feijão preto cozido e batido no liquidificador temperado com alho, cheiro verde e pimenta forte
13. Com os ingredientes previamente cozidos o tempo de preparo é de cerca de 1 hora e o sabor é maravilhoso

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Feijoada light

 

Ingredientes

• 100 g de lombo congelado
• 150 g de lombo salgado
• 100 g de carne seca magra
• 150 g de feijão preto
• Louro a gosto
• Cheiro verde picado a gosto
• Cebola picada a gosto
• Dente de alho picado a gosto
• 1 colher (sopa) de margarina light sem sal

Modo de Preparo

1. Deixe o feijão de molho na água de véspera
2. Em separado, deixe as carnes salgadas de molho em água, também de véspera, trocando várias vezes a água durante este período
3. No dia, ferva as carnes salgadas e jogue a água fora
4. Ferva novamente
5. Se a água ainda estiver engordurada, basta colocá-la, já fria, no freezer ou geladeira
6. A gordura se solidificará na superfície, podendo ser facilmente removida com uma colher
7. Renovar e tornar a ferver
8. Esta água será aproveitada para o cozimento da feijoada
9. Cozinhe o feijão, adicione um refogado feito em frigideira antiaderente, sem óleo, com a cebola, o alho, o cheiro-verde, o louro e as carnes em pedaços
10. Verifique o sal e sirva

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Feijoada mineira

 

Ingredientes

• 3 xícaras de arroz branco
• 750 g de feijão preto
• 300 g de paio
• 200 g de bacon
• 300 g de linguiça calabresa
• 250 g de charque
• 400 g de costelinha suína
• 1 bandeja vendida fechada de orelha e focinho de porco
• Alho, cebola, cheiro verde
• 4 laranjas
• 4 limões
• Farinha de mandioca
• 3 ovos
• Azeitonas

Modo de Preparo

1. Coloque o charque de moho em água 12 horas antes, trocando a água periodicamente
2. Prepare o arroz branco e reserve
3. Prepare o feijão com o charque na panela de pressão, desligando o fogo quando o grão começar a querer amolecer
4. Pique a linguiça e paio em rodelas de cerca de 1 cm de largura, o charque em pedaços médios, a costelinha, o bacon em pedaços de cerca de 2 cm
5. Refoque o bacon, retirando o excesso de gordura após frito e então acrescente a costelinha com alho e cebola e depois os outros ingredientes orelha, focinho, paio, linguiça
6. Mexa bem e após refogar acrescente o feijão com o charqeu, deixando em fogo baixo por cerca de 40 minutos
7. Reserve um pouco do caldo e faça um molho mais picante
8. Coloque três ovos na manteiga com azeite quentes, deixando-os em pedaços maiores
9. Acrescente a farinha e azeitonas picadas
10. Corte 2 laranjas em fatias bem finas
11. Refogue a couve com alho e sal e sirva
12. Uma boa caipirinha e cerveja gelada vão muito bem e ajudam a ficar pensando melhor

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Farofa maravilha para churrasco ou feijoada

 

Ingredientes

• 1/2 kg de lingüiça calabreza ( bem picadinha)
• 1/2 kg de bacon ( bem picadinho)
• 1 kg de farinha de mandioca grossa
• Óleo
• Sal (a gosto)
• Coloral (a gosto, mais é presciso)
• Pimenta do reino (a gosto)
• Coentro (a gosto e bem picado)
• Sazon vermelho
• Cebola (bem picadinha)

Modo de Preparo

1. Em uma panela coloque o bacon, a lingüiça, a cebola para fritar, adicione óleo um tanto que cubra todos os ingredientes
2. Deixe fritar bem
3. Depois de tudo frito, coloque o coloral, a pimenta do reino, o sazon, deixe um pouquinho mais e desligue o fogo
4. Deixe esfriar
5. Em uma vasilha maior despeje toda a farinha, assim que estiver frio coloque todo o preparo frito em cima da farinha, vá misturando
6. Adicione sal até ver o ponto desejado, misture bem, acrescente o coentro picadinho e misture
7. Depois é só colocar em vasilhas com tampa e se servir
8. Esta receita é muito boa, pois é semelhante a farofa que compramos no supermercado, que é tão caro
9. Esta receita rende muito e você não vai gastar tanto para fazê-la, compensa viu

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Farofa com bacon

 

Ingredientes

• 60 g de bacon cortado em cubos
• 2 colheres de sopa de cebola picada
• ¼ xícara de ameixas pretas (secas) picadas
• 2 xícaras de chá de farinha de mandioca crua
• 1 colher de sopa de salsinha picada (opcional)
• Sal e pimenta do reino

Modo de Preparo

1. Corte o bacon em cubos e coloque em uma panela, leve ao fogo e doure os cubos de bacon
2. Sem eliminar a gordura que se formou na panela, adicione a cebola e refogue até que fique bem macia
3. Adicione aos poucos a farinha de mandioca, misturando bem
4. Doure a farinha sem parar de mexer
5. Acrescente os pedaços de ameixa e a salsinha (opcional)
6. Tempere com sal e pimenta do reino
7. Dicas
8. A farofa é o mais tradicional acompanhamento dos pratos de natal
9. Ela combina tanto com peru, como com chester

 

Dicas para o dia a dia

Dicas Práticas para vocês enfrentarem o dia a dia:

 · Retirar rótulos ou etiquetas adesivas de utensílios de aço inox: para desgrudar, descole o máximo que puder. Feito isso, mergulhe a peça em água morna e esfregue com pano macio. Caso o adesivo persista, seque e esfregue suavemente com álcool ou solvente orgânico.

· Abajur: a cúpula do abajur pode ser limpa esfregando delicadamente uma borracha branca escolar.

· Carpete: uma descolorização rápida pode ser feita pulverizando o carpete com bicarbonato e aspirando logo em seguida.

· Cheiro de Cigarro: para retirar cheiro de cigarro de um ambiente fechado, coloque uma esponja embebida em vinagre atrás de algum móvel.

· Remover odor de geladeira: coloque uma xícara destampada e cheia de leite na geladeira. Pode usar também casca de ovo que, por ser porosa, absorve o cheiro com facilidade.

· Cheiro de fritura: quando fizer frituras, ferva em outra boca do fogão uma panelinha com casca de laranja. Deixe em fogo brando durante todo o tempo da fritura.

· Móvel com mofo: ferva um litro de vinagre e coloque a vasilha imediatamente dentro do móvel. Deixe a panela destampada e o móvel fechado por duas horas. Depois retire a vasilha e passe um pano molhado com o próprio vinagre por dentro e por fora do móvel.

· Parede mofada: para eliminar o mofo de uma parede, basta lavar muito bem a área mofada com uma mistura de água e água sanitária (1:1). Depois enxágue com um pano úmido e em água limpa. Deixe secar. Espere algumas semanas. Se o mofo retornar, repita a operação.

· Cheiro no ralo: Use um quarto de bicarbonato no ralo. Depois adicione meio copo de vinagre e cubra o ralo por alguns minutos. Enxágue com quatro litros de água quente.

Passar roupa sem esforço

Há formas de tornar a tarefa menos cansativa, afirma Eva Galvão, analista de seleção da Intermediações Humaitá.
– Separe as peças por tipos de tecidos e funcionalidades. Não passe itens de mesa com roupa de cama, mais delicados.
– Coloque a temperatura do ferro de acordo com o tipo de tecido. "Os finos e nobres (seda, cetim e renda, por exemplo) devem ser passados em temperatura bem baixa. Já calças jeans aguentam temperaturas mais elevadas", afirma.
– Antes de passar, estique bem a roupa. Isso impede a formação de rugas na peça.

Varrer a casa

Parece uma tarefa simples, mas pode dar uma canseira. “Algumas dicas ajudam a limpar a casa sem espalhar poeira por todos os cantos”, explica Eva.
– Comece sempre pelo final da casa em direção à porta principal. Caso tenha corrente de ar na casa, feche as janelas antes de iniciar a varredura.
– Umedeça um pouco as pontas da vassoura. Isso evita levantar poeira e que fungos e bactérias se espalhem pelo ar da casa.
– Em vez de descartar o lixo após varrer cada cômodo, junte a sujeira. Após passar por todos os ambientes, finalize aplicando um produto antibactericida no chão.

Lavar roupa sem sustos

Peças coloridas podem ser misturadas com brancas ou claras? Como tirar manchinhas que insistem em permanecer na sua blusa?
  Antes de lavar, faça uma triagem das peças, separando-as por tipo de tecido, quantidade de sujeira e cor. Algodão, tecidos sintéticos – como poliamida e microfibra – e artificiais – viscose e acetato – devem ser lavados à parte, para não formarem bolinhas. Não misture roupas coloridas com brancas, para não manchar.
– Remova eventuais manchas antes da lavagem. Quanto mais rapidamente você lavar, melhor o resultado. Ou então conte com a ajuda de OMO Líquido Super Concentrado, que reúne o poder da limpeza com a força do tira-manchas.
– Leia a etiqueta da roupa e o manual da máquina, pois existem processos diferentes para cada utilização.
– Não se esqueça de respeitar o limite de água para a quantidade de roupa a ser lavada. Ou seja, nada de lavar quilos de roupa com pouca água.

Como fazer aromatizador para ambientes

Lista de materiais 1 frasco apropriado para a colocação do aromatizador e as varetas. 25 ml de essência da sua preferência 50 ml de álcool de cereais 50 ml de água filtrada Varetas proporcionais ao frasco 1 frasco limpo e esterilizado com tampa , para o tempo em que a mistura terá que descansar. No frasco com tampa coloque a água , o álcool e por ultimo a essência , misture bem , tampe o frasco que descansará por 7 dias,se possível em local sem luz , se desejar , pode embrulhar o frasco em jornal. Ao final desse prazo, coloque um pouco no frasco decorado , em torno de 1 centímetro no fundo do recipiente é suficiente, coloque as varetas , deixe-as absorverem a essência  e inverta-as colocando a parte molhada para cima , faça isso sempre que sentir que o perfume , não está se dissipando no ambiente como desejado.

Roupas e tecidos

Tipos de tramas

JACQUARD: A trama do jacquard é feita em tear especial. A técnica permite que o desenho seja incorporado ao tecido, e não impresso

PERCAL: A trama do percal é plana, fina e com grande densidade em fios. Muito simples e durável. É perfeita para bordados e estampas, além de ser a base perfeita para lençóis com bordados ou desenhos.

ACETINADO: Neste tipo de trama, os fios flutuam na superfície do tecido. Os acetinados são confeccionados com algodão egípcio. São encorpados, macios e luxuosos.

Tamanhos variados:
 
 A roupa de cama também é compra por tamanho. Se o seu colchão tiver medidas-padrão, a tarefa fica mais fácil. Caso seja personalizado, o ideal é medi-lo antes de sair às compras. Lembre-se de que o lençol deve ser sempre comprado em medidas um pouco maiores que as da cama. Veja abaixo uma tabela com algumas medidas padrão:

• King size: 193 x 203 cm;
• Queen size: 198 x 158 cm;
• Casal: 188 x 138 cm;
• Solteiro king: 205 x 100 cm;
• Solteiro: 188 x 88 cm.

Cuide bem da sua cama

Nesse inverno, tem lugar mais aconchegante e desejado que a nossa cama?
Mas nosso lugar de descanso, também é o lar de cerca de um milhão e meio de ácaros! E eles podem causar uma porção de alergias e problemas respiratórios.
O que a gente pode fazer para ter uma cama mais “saudável”?

• Quando possível coloque edredons, cobertores e travesseiro num lugar arejado. Sabe aquele lugar fora da sua casa que pega um vento legal e não tem sol direto? É lá mesmo que você vai colocar!
• Trocar os lençóis, fronhas e cobertores das camas a cada 7 dias e lavá-los em água acima de 55°C, para auxiliar a eliminar ácaros.
•  Evite cobertores e travesseiros de penas. Prefira edredons.
• Colocar capa protetora no colchão.
• Sempre que puder, deixar janelas e portas do quarto abertas para melhor ventilação.
• Prefira passar um pano úmido a varrer a casa. Durante a varrição, ocorre o aumento da quantidade de poeira e alérgenos no ar da residência.
• Não arrumar a cama logo após levantar. Essa medida auxilia na redução da umidade proveniente do corpo e na redução da proliferação de ácaros. Os ácaros precisam de calor e umidade para sobreviver e uma cama bagunçada tende a ser mais fria e seca do que uma cama arrumadinha, o que mata os bichos por desidratação. Logo, não tenha pressa arrumar a cama e se às vezes não der, não se culpe, você está fazendo bem.
• Trocar de travesseiro a cada 2 anos

Cuidado com seu travesseiro.

Eu sempre escutei por aí que a cada 2 anos o travesseiro precisa ser trocado.  E eis que um tempinho depois veio a resposta, confesso que um pouco chocante para mim.

Depois de 2 anos de uso, cerca de 25% do peso do travesseiro corresponde a ácaros vivos e mortos, fezes desses ácaros, pele morta e bactérias. Por isso é recomendado que faça a troca de dois em dois anos, pois a prolongação do uso pode ser uma grande fonte de contaminação por microorganismos. É importante destacar que tudo isto pode ser minimizado com o uso de travesseiros com tratamento antiácaros.

“O cuidado com a manutenção do travesseiro também é fator chave. Indicamos sempre arejar e ventilar o travesseiro, protegido por uma fronha, sob luz indireta. Ao contrário do que se imagina, não é indicado expor os travesseiros ao sol. No interior do travesseiro, os ácaros encontram a condição aquecida, úmida e com resíduos de pele, gordura e secreções da cabeça, ambiente favorável para a sua proliferação. Além disso, a radiação ultravioleta oxida a superfície do material do travesseiro, deixando-a amarelada”.

Até a próxima,pessoal!

Receitas - Macarronada.

Huuuuuuuuummmmmm,um belo domingo ,uma bela macarronada,uma boa garrafa de vinho,precisa do que mais?Desfrute!

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Macarronada Especial

Ingredientes

Macarronada:

• Carne moída
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de molho de tomate

Modo de Preparo

1. Coloca-se a carne moída temperada no fogo, antes de retirá-la do fogo coloca-se o milho verde, a ervilha
2. Depois de tirá-la do fogo coloca-se o creme de leite e o molho de tomate
3. Pega-se o macarrão refogado na manteiga, depois misture todos os ingredientes ao macarrão
4. Se quiser colocar no forno é só untar a forma com manteiga e colocar queijo ralado por cima da macarronada
5. Levar ao fogo por alguns minutos

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Macarrão sabor pizza

Ingredientes

• 250g de massa curta ( penne, fusili ) cozida aldente
• 250 g de mussarela ralada grossa
• 3 xícaras de lingüiça calabresinha cortada em rodelinhas finas
• 1 lata de molho de tomate
• 1 tomate em rodelas finas
• Orégano
• 1 colher de sopa de azeitedeoliva
• 10 folhas de manjericão fresco

Modo de Preparo

1. Modo de preparar
2. frite a lingüiça em uma panela , com uma colher de sopa de azeite-de-oliva
3. Em um refratário redondo, untado, acomode a massa cozida, cubra com molho de tomate , lingüiça queijo mussarela, rodelas de tomate, folhas de manjericão e polvilhe orégano
4. Leve ao forno pré - aquecido, em temperatura média , só para derreter o queijo
5. Dica se não quiser, não frite a linguicinha, apenas misture no molho de tomate

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Macarrão ao forno com bacon e mussarela

Ingredientes

• 500 g de macarrão caracolinho cozido e escorrido
• 300 g de bacon cortado em cubinhos
• 3 tomates sem semente e escorridos cortados em cubinhos
• 1 cebola grande picadinha
• Salsinha a gosto
• 3 colheres de sopa de maionese
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 350 g de mussarela ralada ou picada
• 50 g de queijo ralado

Modo de Preparo

1. Coloque o bacon em uma panela e deixe dourar
2. Acrescente o azeite, alho, cebola e tomates
3. Em um refratário, coloque o macarrão, maionese, salsinha, os ingredientes refogados e a mussarela picada, misture tudo
4. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar

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Macarrão de panela de pressão

Ingredientes

• 500 g de macarrão (gravatinha, pene, fusilli..)
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de molho de tomate
• 2 caldos de galinha dissolvidos ( em 100 a 200ml de água)
• Sal a gosto

1. Coloque todos os ingredientes na panela de pressão
2. Quando pegar pressão espere 3 minutos e apague o fogo
3. Coloque em uma travessa e acrescente queijo fatiado ou ralado no ralo grosso

Dicas

• Pode acrescentar milho, ervilha, frango desfiado, lingüiça calabresa, presunto etc.

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Macarrão ao molho branco

Ingredientes

4.5

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• Enviada por Tudo Gostoso
• Tempo de preparo 30min
• Rendimento 6 porções

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• 1 pacote de macarrão tipo talharim
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher(sopa) de maizena
• 2 tabletes de caldo de galinha.
• folhas de manjericão fresco
• azeite
• 2 cebolas médias picadas.
• água.
• queijo ralado

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Modo de Preparo

1. Cozinhe o macarrão em muita água até ficar macio
2. Reserve
3. Refogue a cebola no azeite e acrescente água o suficiente para o molho
4. Coloque o caldo de galinha e deixe dissolver
5. Quando a água estiver fervendo, dissolva a maisena em um pouco de água e acrescente
6. Coloque o manjericão
7. Assim que levantar fervura, coloque o creme de leite
8. Deixe ferver novamente, sempre mexendo
9. Jogue em cima do macarrão e polvilhe o queijo ralado
10. Sirva quente
11. Obs este molho fica bem grosso.

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Macarrão alho e óleo

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão de macarrão 500 g (tipo do macarrão, a gosto)
• 1 saquinho de alho granulado
• 1/2 tablete de manteiga (não margarina)
• 1 colher de sopa de óleo de azeite extra virgem
• Ervas (manjericão, orégano, salsa, cebolinha, tomilho, vai do gosto)
• Sal
• 1 dente de alho
• Gengibre em pó a gosto
• 1 folha de louro

Modo de Preparo

1. Quando faltar mais ou menos 5 minutos para ficar no ponto de escorrer o macarrão, comece o preparo da receita
2. O dente de alho, serve para você untar os pratos onde serão servido o macarrão,
3. coloque as porções nos pratos já com o cheiro do alho, e enfeite com algumas ervas
4. Na frigideira quente coloque a manteiga, o azeite, a folha de louro, e o alho granulado
5. Nesta hora um pouco de agilidade, pois o macarrão escorrido vai para a frigideira, sendo mexido e dosado com sal a gosto, as ervas, o gengibre em pó a gosto também

Dicas

• Não lave o macarrão nem passe óleo ou gordura nele depois de escorrê-lo. Coloque direto na frigideira.

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Macarrão simples

Ingredientes

• 1/2 kg de macarrão parafuso ou fidelinho
• 2 litros de água
• 1 colher de sal
• 1 colher de sopa do óleo

Para o molho:

• Sugestão 1
• 1 tomate picado e sem sementes
• 1 cebola picada
• 1 /2 pimentão picado
• Extrato de tomate (opcional)
• 4 ovos
• Queijo parmessão ralado
• Sugestão 2
• 2 colheres de óleo
• 6 dentes de alho amassado

Modo de Preparo

1. Coloque a água para ferver
2. Quando estiver fervendo coloque o sal, 1 colher de óleo
3. Quando o macarrão estiver mole, tire do fogo e escorra a água no escorredor de macarrão
4. Lave o macarrão
5. Faça o molho de sua preferência em outra panela

Sugestão 1:

1. Coloque a margarina, o tomate, a cebola e o pimentão
2. Refogue na panela
3. Coloque uma colherzinha de sal
4. Coloque o macarrão
5. Se quiser, pode colocar extrato de tomate
6. Coloque o macarrão, misture e sirva com queijo ralado

Sugestão 2:

1. Coloque o óleo e o alho na panela, mexa até o alho ficar dourado, coloque o macarrão, misture e sirva
2. Fica muito bom se colocar molho branco

Dica

• Pode fazer também um molho de carne moída com tomate, cebola, pimentão. Molho de frango desfiado com tomate, cebola e pimentão. Pode colocar o macarrão depois de pronto em um tabuleiro, colocar queijo mussarela e levar ao forno para gratinar.

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Macarrão escondido

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão estilo cabelo de anjo
• 1,5 kg de mussarela fatiada
• 1,5 kg de presunto fatiado

Molho branco:

• 2 xícaras de leite
• 2 colheres de margarina ou manteiga
• 2 colheres de farinha de trigo
• Sal e tempero a gosto

Molho vermelho:

• 1 lata extrato de tomate

Modo de Preparo

Molho branco:

1. coloque a margarina ou a manteiga e deixe derreter
2. Em seguida, coloque a farinha de trigo e mexa até formar uma pasta
3. Depois colocar o leite, o sal e tempero a gosto
4. Junte a lata de extrato de tomate com o molho branco já pronto e deixe esfriar
5. Na panela colocar a água para o preparo do macarrão
6. Deixe cozinhar um pouco, pois é fino e pode ficar grudento
7. Depois de cozido, pegar uma fatia de mussarela e uma fatia de presunto, ajeitando uma sobre a outra
8. Colocar o macarrão no meio das fatias escondendo - o e enrole
9. Coloque no refratário até completar
10. Depois coloque os molhos em cima, o queijo e leve ao forno

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Macarrão talharim de forno

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão talharim
• 1 copo de requeijão
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 lata de molho pronto
• 300 g de presunto
• 300 g de mussarela
• 1 litro de água fervida

Modo de Preparo

1. Em um refratário de vidro, coloque o molho de tomate no fundo
2. Depois coloque o macarrão cru e por cima o requeijão
3. Cubra com presunto e mussarela
4. Em 1 litro de água fervendo junte o caldo de galinha, despeje em cima
5. Cubra com papel alumínio e deixe por 30 minutos no forno

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Macarrão ao molho de camarão e vinho branco

Ingredientes

• 500g de camarão grande limpo
• 300g de macarrão farfallone (gravatinha)
• 300ml de vinho branco de boa qualidade ( sugiro Sauvignon Blanc)
• 1 abobrinha italiana picada em cubos
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho picados
• manjericão a gosto ( a gosto)
• 1 cubo de caldo de legumes
• pimenta -do -reino a gosto
• suco de 2 limões
• sal a gosto
• cheiro verde a gosto
• uma colher de sopa de manteiga ou 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 lata de creme de leite fresco ou uma lata de creme de leite light

Modo de Preparo

1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem
2. Enquanto isso prepare o molho
3. Lave os camarões e tempere com sal, limão e pimenta
4. Cozinhe a abobrinha levemente, no ponto que ela fique aldente ( meio durinha)
5. Numa panela ou frigideira grande coloque o azeite e doure levemente a cebola e o alho
6. Acrescente o vinho deixe cozinhar por aproximadamente 4 minutos em fogo médio dissolvendo o cubo de caldo de legumes
7. Coloque o creme de leite e mexa bem
8. Ponha os camarões e deixe cozinhar por aproximadamente 7 minutos
9. Misture a abobrinha nesse molho
10. Acerte o sal e salpique cheiro verde e o manjericão
11. Jogue esse molho sobre o macarrão e sirva

Informações Adicionais

• As opções de ingredientes é para deixar a receita mais magrinha. A receita é deliciosa, com sabor sofisticado. Gosto de alertar para que seja usado vinho de boa qualidade, senão a receita fica horrível, amarga. Vinho bom para cozinhar custa mais de R$ 40,00.

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Macarrão penne ao molho de camarão

Ingredientes

• 1/2 pacote de macarrão penne
• 1 kg de camarão médio
• 1 cebola média picada
• 1 punhado de coentro
• 1 dente de alho picado
• 3 colheres de sopa de óleo
• 4 colheres de sopa de massa de tomate
• 1 lata de creme de leite com soro
• 2 copos americanos (500 ml) de água
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe 1/2 pacote de macarrão e depois reserve
2. Refogue o camarão limpo e sem casca com o óleo, cebola, coentro, o dente de alho picadinho e a massa de tomate
3. Depois acrescente 2 copos americanos de água e sal a gosto e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando
4. Desligue o fogo e jogue o creme de leite com o macarrão já cozido e misture bem todos os ingredientes
5. Sirva bem quentinho,pode acompanhar com queijo ralado

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Macarrão à Bolonhesa

Ingredientes

• 500 g de macarrão ninho fino
• 500 g de carne moída
• Alho
• Cebola
• 1 colher de colorau
• 1 colher de margarina
• 1 lata de extrato de tomate
• 1 lata de creme de leite
• 1 copo de leite
• 2 colheres de farinha de trigo
• 3 ovos cozidos (opcional)

Modo de Preparo

Molho Vermelho:

1. Refogue a carne moída conforme a sua preferencia, e acrescente uma colher de colorau, deixe fritar por alguns minutos e acrescente o extrato de tomate, deixe ferver e reserve

Molho Branco:

1. No copo de leite acrescente as 2 colheres de farinha de trigo, misture bem e reserve
2. Refogue a cebola e alho em 1 colher de margarina, acrescente o copo de leite e o creme de leite, deixe levantar fervura, feito isso apague o fogo e reserve

Macarrão:

1. Tempere o macarrão com alho e óleo e despeje-o em uma travessa de vidro, acrescente todo o molho vermelho por cima, forre com a mussarela, depois cubra a mussarela com molho branco
2. Polvilhe queijo parmesão ralado e acrescente o ovo cozido para decorar
3. Leve ao forno por no máximo 20 minutos para gratinar

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Macarrão de calabresa

Ingredientes

• 500 g de macarrão espaguete cozido "al dente"
• 2 lingüiças calabresas fatiadas bem fininhas
• 8 tomates picados bem maduros
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho amassados
• 1 lata de molho pronto
• 2 colheres de sopa de orégano
• 1 colher de café de pimenta calabresa
• Sal e pimenta do reino e coloral a gosto
• 500 ml de água
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de chá de salsinha e cebolinha picados

Modo de Preparo

1. Coloque a massa para cozer enquanto faz o molho
2. Frite a calabresa no azeite
3. Junte a cebola e o alho
4. Frite
5. Coloque os tomates, o orégano, a pimenta calabresa
6. Misture bem, junte a água e o molho pronto
7. Coloque a pimenta do reino, o coloral e o sal a gosto
8. Deixe ferver até apurar
9. Quando estiver pronto junte a salsinha e a cebolinha
10. Em um refratário coloque a massa e jogue o molho por cima
11. Coloque queijo ralado a gosto
12. Sirva imediatamente
13. Dica Também fica muito bom antes de colocar o molho, dar uma fritada no macarrão com azeite e alho

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Macarrão ao molho branco de bacalhau

Ingredientes

• 1/2 kg de macarrão parafuso vitaminado (colorido)
• 1/2 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
• 200 ml de creme de leite light
• 4 dentes de alho picado
• 1 maço de cebolinha picado
• 2 maços de coentro picados
• 1 cebola media picada bem pequeno
• 200 g de azeitona picada
• 200 g de cogumelos picados
• 150 g de azeitonas azapa
• 1/2 xícara de chá de azeite
• 50 g de alcaparras picadas
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque o macarrão para cozinhar com 1 fio de óleo e sal a gosto, retirando ao dente
2. Escorra e reserve
3. Em uma panela coloque o azeite e refogue o alho e a cebola
4. Junte o bacalhau, a cebolinha e o coentro, mecha e deixe em fogo baixo por 5 minutos tampada
5. Acrescente a azeitona picada, o cogumelo e a alcaparras
6. Sal a gosto e tampe por mais 5 minutos em fogo baixo
7. Acrescente o creme de leite, misture por 3 minutos e retire do fogo
8. Em uma travessa coloque o macarrão e o molho por cima, com uma pequena mexida, acrescente a azeitona azapa como enfeite