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Macarronada Especial
Ingredientes
Macarronada:
- Carne moída
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de molho de tomate
Modo de Preparo
- Coloca-se a carne moída temperada no fogo, antes de retirá-la do fogo coloca-se o milho verde, a ervilha
- Depois de tirá-la do fogo coloca-se o creme de leite e o molho de tomate
- Pega-se o macarrão refogado na manteiga, depois misture todos os ingredientes ao macarrão
- Se quiser colocar no forno é só untar a forma com manteiga e colocar queijo ralado por cima da macarronada
- Levar ao fogo por alguns minutos
Macarrão sabor pizza
Ingredientes
- 250g de massa curta ( penne, fusili ) cozida aldente
- 250 g de mussarela ralada grossa
- 3 xícaras de lingüiça calabresinha cortada em rodelinhas finas
- 1 lata de molho de tomate
- 1 tomate em rodelas finas
- Orégano
- 1 colher de sopa de azeitedeoliva
- 10 folhas de manjericão fresco
Modo de Preparo
- Modo de preparar
- frite a lingüiça em uma panela , com uma colher de sopa de azeite-de-oliva
- Em um refratário redondo, untado, acomode a massa cozida, cubra com molho de tomate , lingüiça queijo mussarela, rodelas de tomate, folhas de manjericão e polvilhe orégano
- Leve ao forno pré - aquecido, em temperatura média , só para derreter o queijo
- Dica se não quiser, não frite a linguicinha, apenas misture no molho de tomate
Macarrão ao forno com bacon e mussarela
Ingredientes
- 500 g de macarrão caracolinho cozido e escorrido
- 300 g de bacon cortado em cubinhos
- 3 tomates sem semente e escorridos cortados em cubinhos
- 1 cebola grande picadinha
- Salsinha a gosto
- 3 colheres de sopa de maionese
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 350 g de mussarela ralada ou picada
- 50 g de queijo ralado
Modo de Preparo
- Coloque o bacon em uma panela e deixe dourar
- Acrescente o azeite, alho, cebola e tomates
- Em um refratário, coloque o macarrão, maionese, salsinha, os ingredientes refogados e a mussarela picada, misture tudo
- Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar
Macarrão de panela de pressão
Ingredientes
- 500 g de macarrão (gravatinha, pene, fusilli..)
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de molho de tomate
- 2 caldos de galinha dissolvidos ( em 100 a 200ml de água)
- Sal a gosto
- Coloque todos os ingredientes na panela de pressão
- Quando pegar pressão espere 3 minutos e apague o fogo
- Coloque em uma travessa e acrescente queijo fatiado ou ralado no ralo grosso
- Pode acrescentar milho, ervilha, frango desfiado, lingüiça calabresa, presunto etc.
Macarrão ao molho branco
Ingredientes
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Enviada por Tudo Gostoso
-
-
- 1 pacote de macarrão tipo talharim
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher(sopa) de maizena
- 2 tabletes de caldo de galinha.
- folhas de manjericão fresco
- azeite
- 2 cebolas médias picadas.
- água.
- queijo ralado
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Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão em muita água até ficar macio
- Reserve
- Refogue a cebola no azeite e acrescente água o suficiente para o molho
- Coloque o caldo de galinha e deixe dissolver
- Quando a água estiver fervendo, dissolva a maisena em um pouco de água e acrescente
- Coloque o manjericão
- Assim que levantar fervura, coloque o creme de leite
- Deixe ferver novamente, sempre mexendo
- Jogue em cima do macarrão e polvilhe o queijo ralado
- Sirva quente
- Obs este molho fica bem grosso.
Macarrão alho e óleo
Ingredientes
- 1 pacote de macarrão de macarrão 500 g (tipo do macarrão, a gosto)
- 1 saquinho de alho granulado
- 1/2 tablete de manteiga (não margarina)
- 1 colher de sopa de óleo de azeite extra virgem
- Ervas (manjericão, orégano, salsa, cebolinha, tomilho, vai do gosto)
- Sal
- 1 dente de alho
- Gengibre em pó a gosto
- 1 folha de louro
Modo de Preparo
- Quando faltar mais ou menos 5 minutos para ficar no ponto de escorrer o macarrão, comece o preparo da receita
- O dente de alho, serve para você untar os pratos onde serão servido o macarrão,
- coloque as porções nos pratos já com o cheiro do alho, e enfeite com algumas ervas
- Na frigideira quente coloque a manteiga, o azeite, a folha de louro, e o alho granulado
- Nesta hora um pouco de agilidade, pois o macarrão escorrido vai para a frigideira, sendo mexido e dosado com sal a gosto, as ervas, o gengibre em pó a gosto também
- Não lave o macarrão nem passe óleo ou gordura nele depois de escorrê-lo. Coloque direto na frigideira.
Macarrão simples
Ingredientes
- 1/2 kg de macarrão parafuso ou fidelinho
- 2 litros de água
- 1 colher de sal
- 1 colher de sopa do óleo
- Sugestão 1
- 1 tomate picado e sem sementes
- 1 cebola picada
- 1 /2 pimentão picado
- Extrato de tomate (opcional)
- 4 ovos
- Queijo parmessão ralado
- Sugestão 2
- 2 colheres de óleo
- 6 dentes de alho amassado
Modo de Preparo
- Coloque a água para ferver
- Quando estiver fervendo coloque o sal, 1 colher de óleo
- Quando o macarrão estiver mole, tire do fogo e escorra a água no escorredor de macarrão
- Lave o macarrão
- Faça o molho de sua preferência em outra panela
- Coloque a margarina, o tomate, a cebola e o pimentão
- Refogue na panela
- Coloque uma colherzinha de sal
- Coloque o macarrão
- Se quiser, pode colocar extrato de tomate
- Coloque o macarrão, misture e sirva com queijo ralado
- Coloque o óleo e o alho na panela, mexa até o alho ficar dourado, coloque o macarrão, misture e sirva
- Fica muito bom se colocar molho branco
- Pode fazer também um molho de carne moída com tomate, cebola, pimentão. Molho de frango desfiado com tomate, cebola e pimentão. Pode colocar o macarrão depois de pronto em um tabuleiro, colocar queijo mussarela e levar ao forno para gratinar.
Macarrão escondido
Ingredientes
- 1 pacote de macarrão estilo cabelo de anjo
- 1,5 kg de mussarela fatiada
- 1,5 kg de presunto fatiado
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres de margarina ou manteiga
- 2 colheres de farinha de trigo
- Sal e tempero a gosto
- 1 lata extrato de tomate
Modo de Preparo
Molho branco:
- coloque a margarina ou a manteiga e deixe derreter
- Em seguida, coloque a farinha de trigo e mexa até formar uma pasta
- Depois colocar o leite, o sal e tempero a gosto
- Junte a lata de extrato de tomate com o molho branco já pronto e deixe esfriar
- Na panela colocar a água para o preparo do macarrão
- Deixe cozinhar um pouco, pois é fino e pode ficar grudento
- Depois de cozido, pegar uma fatia de mussarela e uma fatia de presunto, ajeitando uma sobre a outra
- Colocar o macarrão no meio das fatias escondendo - o e enrole
- Coloque no refratário até completar
- Depois coloque os molhos em cima, o queijo e leve ao forno
Macarrão talharim de forno
Ingredientes
- 1 pacote de macarrão talharim
- 1 copo de requeijão
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 lata de molho pronto
- 300 g de presunto
- 300 g de mussarela
- 1 litro de água fervida
Modo de Preparo
- Em um refratário de vidro, coloque o molho de tomate no fundo
- Depois coloque o macarrão cru e por cima o requeijão
- Cubra com presunto e mussarela
- Em 1 litro de água fervendo junte o caldo de galinha, despeje em cima
- Cubra com papel alumínio e deixe por 30 minutos no forno
Macarrão ao molho de camarão e vinho branco
Ingredientes
- 500g de camarão grande limpo
- 300g de macarrão farfallone (gravatinha)
- 300ml de vinho branco de boa qualidade ( sugiro Sauvignon Blanc)
- 1 abobrinha italiana picada em cubos
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho picados
- manjericão a gosto ( a gosto)
- 1 cubo de caldo de legumes
- pimenta -do -reino a gosto
- suco de 2 limões
- sal a gosto
- cheiro verde a gosto
- uma colher de sopa de manteiga ou 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 lata de creme de leite fresco ou uma lata de creme de leite light
Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem
- Enquanto isso prepare o molho
- Lave os camarões e tempere com sal, limão e pimenta
- Cozinhe a abobrinha levemente, no ponto que ela fique aldente ( meio durinha)
- Numa panela ou frigideira grande coloque o azeite e doure levemente a cebola e o alho
- Acrescente o vinho deixe cozinhar por aproximadamente 4 minutos em fogo médio dissolvendo o cubo de caldo de legumes
- Coloque o creme de leite e mexa bem
- Ponha os camarões e deixe cozinhar por aproximadamente 7 minutos
- Misture a abobrinha nesse molho
- Acerte o sal e salpique cheiro verde e o manjericão
- Jogue esse molho sobre o macarrão e sirva
- As opções de ingredientes é para deixar a receita mais magrinha. A receita é deliciosa, com sabor sofisticado. Gosto de alertar para que seja usado vinho de boa qualidade, senão a receita fica horrível, amarga. Vinho bom para cozinhar custa mais de R$ 40,00.
Macarrão penne ao molho de camarão
Ingredientes
- 1/2 pacote de macarrão penne
- 1 kg de camarão médio
- 1 cebola média picada
- 1 punhado de coentro
- 1 dente de alho picado
- 3 colheres de sopa de óleo
- 4 colheres de sopa de massa de tomate
- 1 lata de creme de leite com soro
- 2 copos americanos (500 ml) de água
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe 1/2 pacote de macarrão e depois reserve
- Refogue o camarão limpo e sem casca com o óleo, cebola, coentro, o dente de alho picadinho e a massa de tomate
- Depois acrescente 2 copos americanos de água e sal a gosto e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando
- Desligue o fogo e jogue o creme de leite com o macarrão já cozido e misture bem todos os ingredientes
- Sirva bem quentinho,pode acompanhar com queijo ralado
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Macarrão à Bolonhesa
Ingredientes
- 500 g de macarrão ninho fino
- 500 g de carne moída
- Alho
- Cebola
- 1 colher de colorau
- 1 colher de margarina
- 1 lata de extrato de tomate
- 1 lata de creme de leite
- 1 copo de leite
- 2 colheres de farinha de trigo
- 3 ovos cozidos (opcional)
Modo de Preparo
Molho Vermelho:
- Refogue a carne moída conforme a sua preferencia, e acrescente uma colher de colorau, deixe fritar por alguns minutos e acrescente o extrato de tomate, deixe ferver e reserve
- No copo de leite acrescente as 2 colheres de farinha de trigo, misture bem e reserve
- Refogue a cebola e alho em 1 colher de margarina, acrescente o copo de leite e o creme de leite, deixe levantar fervura, feito isso apague o fogo e reserve
- Tempere o macarrão com alho e óleo e despeje-o em uma travessa de vidro, acrescente todo o molho vermelho por cima, forre com a mussarela, depois cubra a mussarela com molho branco
- Polvilhe queijo parmesão ralado e acrescente o ovo cozido para decorar
- Leve ao forno por no máximo 20 minutos para gratinar
Macarrão de calabresa
Ingredientes
- 500 g de macarrão espaguete cozido "al dente"
- 2 lingüiças calabresas fatiadas bem fininhas
- 8 tomates picados bem maduros
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho amassados
- 1 lata de molho pronto
- 2 colheres de sopa de orégano
- 1 colher de café de pimenta calabresa
- Sal e pimenta do reino e coloral a gosto
- 500 ml de água
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de chá de salsinha e cebolinha picados
Modo de Preparo
- Coloque a massa para cozer enquanto faz o molho
- Frite a calabresa no azeite
- Junte a cebola e o alho
- Frite
- Coloque os tomates, o orégano, a pimenta calabresa
- Misture bem, junte a água e o molho pronto
- Coloque a pimenta do reino, o coloral e o sal a gosto
- Deixe ferver até apurar
- Quando estiver pronto junte a salsinha e a cebolinha
- Em um refratário coloque a massa e jogue o molho por cima
- Coloque queijo ralado a gosto
- Sirva imediatamente
- Dica Também fica muito bom antes de colocar o molho, dar uma fritada no macarrão com azeite e alho
Macarrão ao molho branco de bacalhau
Ingredientes
- 1/2 kg de macarrão parafuso vitaminado (colorido)
- 1/2 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
- 200 ml de creme de leite light
- 4 dentes de alho picado
- 1 maço de cebolinha picado
- 2 maços de coentro picados
- 1 cebola media picada bem pequeno
- 200 g de azeitona picada
- 200 g de cogumelos picados
- 150 g de azeitonas azapa
- 1/2 xícara de chá de azeite
- 50 g de alcaparras picadas
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Coloque o macarrão para cozinhar com 1 fio de óleo e sal a gosto, retirando ao dente
- Escorra e reserve
- Em uma panela coloque o azeite e refogue o alho e a cebola
- Junte o bacalhau, a cebolinha e o coentro, mecha e deixe em fogo baixo por 5 minutos tampada
- Acrescente a azeitona picada, o cogumelo e a alcaparras
- Sal a gosto e tampe por mais 5 minutos em fogo baixo
- Acrescente o creme de leite, misture por 3 minutos e retire do fogo
- Em uma travessa coloque o macarrão e o molho por cima, com uma pequena mexida, acrescente a azeitona azapa como enfeite
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