Receitas - Bolos incriveis

Bolo de Laranja FOFINHO

 




 Massa:

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de suco de laranja ou refrigerante de laranja de boa qualidade
• 4 ovos
• 1 colher de chá de fermento

Modo de Preparo

1. Bata as claras em neve, misture as gemas e o açúcar e torne a bater
2. Depois, misture a farinha e o suco de laranja
3. Por último acrescente o fermento
4. Leve ao forno para assar em forma untada e polvilhada por cerca de 40 minutos em 180°( dependendo do forno)

 

Calda de Laranja

Ingredientes:

3 copos e 1/2 de suco de laranja.

1/2 copo de água

1 copo e 1/2 de açúcar refinado

Modo de Preparo:

Leve todos os ingredientes ao fogo. Quando levantar fervura, marque 10 minutos.

O ponto correto é quando você sente que já se transformou em calda (rala).  Você percebe que saiu do estado completamente líquido para uma calda rala.

Cobertura Durinha de Açúcar

Ingredientes:

500g de açúcar de confeiteiro (não é o impalpável)

8 colheres (sopa) de água fervente ou mais.

Modo de Preparo:

Em uma vasilha coloco o açúcar de confeiteiro, mas antes reservo 1 xícara do mesmo.

Adiciono 8 colheres sopa de água fervente e misturo. Se perceber que ainda está muito duro, acrescente mais 1 colher (sopa) e mexa. Faça isso até que você perceba que conseguirá aplicar.

Eu pedi para você reservar 1 xícara de açúcar como segurança. Se você achar que ultrapassou o ponto e ficou mole demais, essa xícara de açúcar vai te salvar (risos).  Essa quantidade da certinha para o bolo do tamanho que eu fiz.   Mas se você for marinheira(o) de primeira viagem, comece fazendo uma cobertura e meia. É melhor sobrar do que faltar.   

Na hora de aplicar, pegue porções da cobertura com a colher e distribua por cima do bolo. Automaticamente ela vai se acomodando por cima do bolo. Se você tentar arrastar a colher para ajudar a distribuir não vai dar certo. O bolo é tão fofinho que vai colar na colher e você não vai ter um bom resultado.

Obs.:  Se você fizer a cobertura muito rala, vai ficar transparente. Não vai ficar uma cobertura bonita. 
======================================

Bolo Confeitado

• 
•  

Ingredientes

Bolo:

• 6 ovos
• 1 ½ xícaras de chá de açúcar refinado
• 1 ½ xícaras de chá de água fervente
• ¼ de xícara de chá de óleo
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa cheia de fermento em pó

Recheio de Coco:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara chá de creme de leite sem soro
• 100 gramas de coco ralado em flocos
• ½ xícara chá de leite de coco
• 1 colher de sopa de manteiga

Calda para molhar o bolo:

• 100 ml de leite de coco
• 1 xícara chá de leite
• 1 colher de sopa de açúcar

Cobertura:

• 1 caixinha de chantily
• 2 pacotes de confeitos de bolinha prata

Modo de Preparo

Bolo:

1. Em uma batedeira adicione os ovos e o açúcar, deixe bater por uns 15 minutos, até formar uma gemada volumosa e esbranquiçada
2. Em seguida diminua a velocidade da batedeira e adicione a água quente, depois o óleo
3. Deixe bater só para misturar
4. Retire da batedeira e adicione a farinha aos poucos e o sal, mexendo delicadamente para a massa não abaixar, por último adicione o fermento e misture
5. Unte o fundo da fôrma com manteiga, acrescente papel manteiga e unte novamente, unte e enfarinhe a lateral da assadeira
6. Utilize uma fôrma redonda de 30 cm, despeje a massa e leve para assar em forno médio por uns 40 minutos ou até que enfiar um palito este saia limpo
7. Depois de assado espere esfriar e desenforme, reserve

Recheio:

1. Em uma panela acrescente todos os ingredientes e misture bem, leve ao fogo baixo sempre mexendo até engrossar, deixe esfriar para rechear o bolo

Calda:

1. Misture bem todos os ingredientes, utilize uma colher para aplicar a calda

Montagem:

1. Corte o bolo em três partes iguais, molhe a primeira parte com a calda, em seguida espalhe uma camada de recheio, coloque outra parte de bolo e molhe novamente, espalhe outra camada de recheio
2. Coloque a outra parte do bolo e molhe um pouco por cima
3. Leve o bolo para gelar por 2 horas
4. Bata o chantily conforme as instruções da embalagem, espalhe o chantilly por cima e na lateral do bolo, com um saco de confeitar e bico pitanga enfeite o bolo, em seguida salpique o confeito por cima e na lateral
5. Leve para gelar por mais 1 hora e sirva a seguir

Informações Adicionais

• Dica: Faça o bolo um dia antes para depois decorar. Monte o bolo direto no prato em que for servi-lo. Se preferir corte o bolo só em duas partes. Utilize a calda de sua preferência. Utilize confeitos variados, estes confeitos encontra em supermercados e lojas que vendem produtos para festa.

 ===================================

Bolo fofo de duas cores

• 

Ingredientes

• 4 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar com fermento (especial para bolos)
• 1 xícara de leite (cerca de 3/4 da xícara, ou até dar ponto)
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparo

1. Bata as claras em neve
2. Acrescente as gemas e o açúcar
3. Aos poucos acrescente a farinha de trigo e por último o leite
4. Bata por mais 3 minutos
5. Separe 1/3 da massa, coloque o chocolate em pó e misture bem
6. Coloque a massa amarela em uma forma untada, acrescente aos poucos a massa de chocolate por cima, fazendo zig zag na massa
7. Asse em formo médio, pré-aquecido, por mais ou menos 35 minutos
8. Se desejar acrescente uma cobertura a seu gosto.

 ======================================

Bolo de chocolate gelado

• 

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 2 bolos sabor de chocolate
• 150 g de coco ralado para decorar

Modo de Preparo

1. Prepare os bolos conforme as instruções da embalagem e reserve
2. Coloque em uma panela o leite, o amido e o leite condensado
3. Leve ao fogo baixo, mexendo ate formar um creme
4. Em um refratário alterne camadas de bolo fatiado e de creme
5. Após montar a torta decorar com coco
6. Leve à geladeira e sirva gelado

 =====================================

Bolo com recheio de nozes e chocolate

 

Ingredientes

• 2 bolos de caixinha sabor festa
• 4 latas de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 2 barras de chocolate branco picado
• 2 latas medidas de leite
• 300 g de nozes picadas
• 2 colheres de maizena
• Chantilly para a cobertura

Modo de Preparo

1. Fazer os bolos conforme instruções da caixa
2. 1° recheio
3. Cozinhar 2 latas de leite condensado na panela de pressão por 13 minutos, contados após pegar pressão
4. Desligar o fogo, tira a pressão e deixa esfriar
5. Depois de fria misturar as nozes picadas, reserve um pouco de nozes para enfeitar
6. 2° recheio
7. Leve ao fogo as outras 2 latas de leite condensado, as 2 latas de leite, a maizena, até engrossar, demora um pouco mas engrossa
8. Depois de feito esse mingau, apague o fogo e junte as 2 caixinhas de creme de leite

Montagem:

1. Corte o bolo ao meio com uma linha, molhe com um pouco de leite misturado com um pouco de leite condensado, coloque metade do segundo recheio e por cima do recheio jogue um pouco do chocolate branco picado
2. Coloque outro pedaço de bolo, molhe novamente e por cima coloque o recheio de nozes
3. Coloque outro pedaço do bolo, molhe novamente e coloque o restante do segundo recheio e cubra com o chocolate reserve um pouco de chocolate para decorar) Coloque o último pedaço do bolo e é só cobrir com o chantilly e jogar as nozes e o chocolate por cima para decorar

 =====================================

Bolo Gelado de Abacaxi com Coco

 

Ingredientes

• 2 bolos de abacaxi (pullman) ou um bolo de abacaxi
• 1 lata de leite condensado (moça)
• 1 lata de creme de leite
• 1 litro de leite
• 1 pacote de coco ralado
• 4 colheres de maizena
• 2 latas de abacaxi em calda ou 1 abacaxi cortado em rodelas

Modo de Preparo

1. Faça o creme com 1 lata de leite moça, 1 lata de creme de leite, 1 litro de leite, 4 colheres de sopa de maizena, misture tudo e leve ao fogo até virar uma creme
2. O abacaxi e o bolo corte em fatias finas
3. Colocar uma camada de bolo arrumando lado a lado, depois o creme, o abacaxi, continuar até terminar em creme
4. Jogue o coco ralado por cima e leve à geladeira

 ===============================

Bolo sem farinha

Ingredientes

Massa:

• 6 ovos
• 6 colheres de chocolate em pó
• 2 colheres de margarina
• 8 colheres de açúcar
• 1 colher de fermento em pó para bolos
• 100 g de coco ralado

Cobertura:

• 1 lata de creme de leite, sem soro
• 4 colheres de chocolate em pó
• 2 colheres de açúcar

Modo de Preparo

Massa:

1. Bater tudo no liquidificador
2. Levar ao forno pré - aquecido por aproximadamente 40 minutos

Cobertura:

1. Leve ao fogo por uns 5 minutos, ou até que fique com consistência de creme
2. Cubra com chocolate granulado

 ====================================

Bolo de trufa

Ingredientes

• 2 caixinhas de massa para bolo sabor chocolate

Para a trufa:

• 200 g de chocolate ao leite (não pode ser hidrogenado)
• 200 g de chocolate meio amargo
• 2 latas de creme de leite sem soro
• 1 colher de café de mel
• 1 colher de café de manteiga sem sal
• 1 colher de sopa de licor ou rum de sua preferência
• Refrigerante para umidecer os bolos

Modo de Preparo

1. Para os bolos, siga corretamente as instruções no verso da embalagem do bolo, após assados, reserve-os

Para trufa:

1. Em banho-maria, aqueça o creme de leite, coloque os chocolates picados, o mel, a manteiga
2. Quando estiver tudo bem misturado, retire do banho-maria e acrescente o licor ou rum a essa mistura
3. Coloque em um recipiente e leve a geladeira (não coloque em freezer), por no mínimo 3 horas ou até que a trufa esteja consistente, não deixar endurecer demais e reserve
4. Coloque um dos bolos em uma bandeja, molhe com o refrigerante (deixe bem úmido, mas cuidado para não exagerar)
5. Coloque a trufa e cubra com o outro bolo, umedeça o segundo bolo, cubra com o restante da trufa, se quiser poderá enfeitar com raspas de chocolate e cerejas
6. Leve à geladeira por no mínimo 5 horas

====================================

Bolo gelado da Vovó 

Ingredientes

• 2 bolos de caixinha do mesmo sabor
• 1 leite condensado
• 2 medidas da lata de leite de vaca
• 1 leite de coco
• Coco ralado

Modo de Preparo

1. Faça os bolos conforme pede na receita da caixa
2. Depois de assado corte em pedaços pequenos o bolo ainda quente, mas não tire os pedaços da forma
3. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite de coco e o leite de vaca por 5 minutos
4. Coloque o creme por cima do bolo cortado e ainda quente, espalhe bem para que fique molhado por igual, o bolo pode demorar um pouco para absorver o creme
5. Cubra com o coco e leve para gelar

 ====================

Bolo maravilha

 

Ingredientes

• 2 bolos de chocolate cortados ao meio (disco)
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 350 g de castanha - do - pará
• 1 colher (café) de emustab (para fazer sorvete)
• 500 g de chocolate ao leite em barra

Modo de Preparo

1. Bata na batedeira o leite condensado e o creme de leite em lata com o emustab, por 10 minutos
2. À parte dissolva a gelatina, derreta, e depois de fria junte à mistura da batedeira e leve à geladeira por 2 h
3. Descasque as castanhas e torre no forno
4. Depois de fria tire toda a pele e pique grosseiramente com uma faca, reserve
5. Pique 350 g do chocolate e leve ao fogo com o creme de leite, não deixe ferver, mexendo sempre, até dissolver todo o chocolate
6. Reserve

Montagem:

1. Separe os discos de bolo e coloque o primeiro na vasilha a ser servida
2. Regue com leite, só para deixar o bolo mais macio, sem excesso
3. Sobre ele distribua metade do creme branco e polvilhe metade das castanhas
4. Cubra com o outro disco, regue novamente, distribua metade do creme de chocolate, outro disco de bolo, regue com leite, a outra metade do creme branco o restante das castanhas e por último o disco restante
5. Leve à geladeira para firmar os ingredientes
6. Recorte as laterais do bolo e distribua sobre ele o restante do creme de chocolate e as 150 g e chocolate ralados
7. Deixe gelar por 3 horas